Một phân tích gần đây của Đại học William and Mary tại bang Virginia (Mỹ) đã hé lộ những loại thực phẩm lên men thiên nhiên như dưa muối có kĩ năng cung ứng cho bạn hàm lượng serotonin cực lớn. Đây là một chất dẫn truyền tâm thần chủ đạo hiện ra tại con đường tuột và hệ thần kinh trung ương.
Serotonin có vai trò rất lớn bởi tác động tới sự thèm ăn, thèm ngủ cũng như nhiều điều tinh thần khác như nhận thức hay tâm cảnh. Với những người trầm cảm, gia tăng hàm lượng serotonin là một biện pháp yếu tố trị hữu hiệu thay vì các loại thuốc chống trầm cảm nhân tạo.
Dưới đây là những yếu tố lôi cuốn xảy ra với não bộ khi ăn phổ biến thực phẩm lên men mà bạn nên biết:
Tiến công bay các vấn đề về ruột cũng như hoảng sợ, lo ngại
Theo tiến sĩ y học Michael Gershon, Tác giả cuốn sách the Second Brain, ruột có thể được coi là não bộ thứ nhì trong cơ thể bởi chúng sở hữu đông đảo tế bào dẫn truyền tâm thần. Nếu như công việc chính của não bộ là nhân tố khiển hoạt động, cảm nhận cũng như đưa ra quyết định cho cơ thể thì ruột lại đưa ra những lựa chọn giữa việc nhào trộn, tiêu hóa hay thải loại những thực phẩm và chúng ta đưa tham gia thân thể.
Điều hấp dẫn là ngày một có rộng rãi phân tích minh chứng mối liên hệ giữa hoạt động của não bộ với bộ phân tiêu hóa này.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Clare McKindley tại Trọng tâm y tế Ronald Reagan UCLA, California (Hoa Kỳ), khi ruột hoạt động kém hiệu quả hoặc gặp gỡ nhân tố tiêu hóa, chúng sẽ gửi dấu hiệu lên não, kích thích thay đổi và khiến ức chế tâm cảnh. Đây là nguyên do những người gặp mặt rối loàn tiêu hóa nhiều lần phải đương đầu với những khó khăn về tâm lý như hoảng loạn, sốt ruột.
Jacqueline Bromberg, chưng sĩ kiêm nhà nghiên cứu y học tại Trọng điểm Sức khỏe Memorial Sloan-Kettering thuộc Đại học Weill Cornell Medical College, New York (Mỹ), cho biết, chất dẫn truyền amino axit thường thấy ở chuỗi hệ thống thần kinh trung ương sinh ra khá phổ biến ở vùng ruột. Loại chất này có kỹ năng nhân tố khiển toàn bộ các hoạt động trong đó có cả kiểm soát tình trạng tâm lý của cơ thể.
Tính năng đến hoạt động hệ miễn dịch
Những loại thực phẩm lên men thiên nhiên như dưa muối chiếm hữu hàm lượng lợi khuẩn cao đã được chứng minh và tác dụng hăng hái trong việc cải thiện rối loạn tâm lý và những trở ngại tuần hoàn khác.
Một phân tích bắt đầu bởi Đại học of College Cork (Ireland) cho thấy, những con chuột được tăng nhanh hàm lượng men vi sinh trong thân thể có khả năng chống chịu lại stress và những vấn đề về ý thức cao hơn đặt những con chuột thông thường.
Phân tích cũng cho thấy, đối với những con chuột có yếu tố về tâm thần, việc nhân tố trị bằng cách bổ sung men vi sinh giúp vấn đề tiết lại hành vi một cách thức hiệu quả đồng thời hệ miễn nhiễm của chúng cũng được cải thiện. Nghiên cứu này cung cấp giả định rằng men vi sinh có tác dụng hăng hái trong việc đổi mới tâm cảnh cũng như cải tiến công dụng của hệ tuần hoàn trong thân thể.
Nên sử dụng đa dạng thực phẩm lên men tự nhiên
Ngoài dưa muối, sữa chua, súp miso, cải bắp, socola đen, kimchi... đều là những chọn lựa ko phải tồi cho việc bổ sung men vi sinh cho thân thể. Dù vậy được dùng những loại thực phẩm lên men cũng cần đi kèm một số lưu ý.
Alfred Spears, nhà tìm hiểu y sinh tại Bệnh viện Bumrungrad International (Bangkok,Thái Lan) cho nhân thức, những loại thực phẩm này thường chiếm hữu hàm lượng natri cao và bởi vậy bạn không nên dùng quá phổ thông một loại duy nhất. Tiếp nhận quá đa dạng natri tham gia cơ thể đồng nghĩa với việc thận phải hoạt động thật lực để thải trừ bớt muối ra khỏi cơ thể.
Giả dụ duy trì tình trạng này, công dụng của thận sẽ bị suy giảm và ảnh hưởng đáng kể. Một phân tích của các nhà công nghệ Thổ Nhĩ Kỳ cho thấy, tỉ lệ bận rộn ung thư ruột của những người ăn phổ thông đồ muối cao hơn hẳn so với những người khác. Vì thế, giữ vững cách thức thưởng thức điều độ và không ăn một thứ quá phổ quát là những nhân tố bạn cần phải chú ý đối với mọi loại thực phẩm.
Theo Trithuctre
Xem nhiều hơn: Mua Hàng Nhật
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét