Các phân tích vừa qua đã tìm thấy một phân tử được sản sinh trong công đoạn tiêu hóa thịt đỏ, trứng và các vật phẩm từ sữa có mối can dự tới tăng nguy cơ bận bịu các bệnh về tim mạch, đột quỵ và thậm chí gây tử vong.
Cụ thể, vi khuẩn trong ruột có tài năng chuyển đổi L-carnitine (một chất dinh dưỡng có đa dạng trong thịt đỏ) thành trimethylamine. Dần dà, trimethylamine biến đổi thành chất chuyển hóa trimethylamine N - oxide (TMAO).
Theo tìm hiểu, những bệnh nhân có nồng độ TMAO cao trong máu có nguy cơ bị đau tim hoặc đột nhiên quỵ, và có nguy cơ tử chiến cao gấp 6 lần.
Dường như về dài lâu, TMAO cũng tác động xấu tới sức khỏe chúng ta. Những người có nồng độ TMAO trong máu cao nhất có nguy cơ tử chiến cao gấp 2 lần những người có nồng độ TMAO trong máu thấp nhất trong vòng 7 năm.
Tuy là một vật phẩm do các vi khuẩn trong ruột thải ra trong giai đoạn tiêu hóa thực phẩm trong khoảng động vật như giết mổ bò, giết nai, giết chiên... nhưng TMAO có tác động đáng kể đến công đoạn chuyển hóa cholesterol và làm cho tàng trữ cholesterol, hiện ra huyết khối gây xơ vữa động mạch và khiến tăng nguy cơ bận bịu bệnh tim mạch.
chậm tiến độ là giải nghĩa của tiến sĩ Stanley Hazen, thuộc Viện Tìm hiểu Lâm sàng Lerner Cleveland, Mỹ.
Hình như tiến sĩ Hazen cũng để ý rằng chất TMAO còn kích thích nồng độ troponin, những protein được mua thấy trong cơ xương và cơ tim.
Những protein này được sản sinh khi các tế bào cơ tim bị thương tổn và chúng cũng là dụng cụ tốt nhất để chuẩn đoán bệnh đau tim.
Một tìm hiểu cũng tiết lộ hiện có số đông người đang phải nhẫn nhịn những cơn đau thắt ngực trong khi men tim vẫn chưa tăng cao.
Do chưa có vẻ ngoài nhanh để rà soát nồng độ TMAO trong máu, những bệnh nhân này cần có các bác sĩ theo dõi, để có thể chuẩn đoán đúng mực liệu họ có bị nhồi máu cơ tim hay không.
Theo tấn sĩ Hazen, các nghiên cứu mới liệt kê những ích lợi về lâu về dài của việc hạn nhạo báng tiêu thụ protein động vật trong chế độ ăn của bạn.
Tất nhiên cũng có một vài người vốn có nồng độ TMAO trong máu cao thiên nhiên do vi khuẩn có trong tuyến phố ruột của họ tự sản hình thành.
"Nhận thấy này xác định cách thức giết mổ đỏ tác động đến sức khỏe. Trong khoảng đó, chúng tôi nỗ lực tìm ra hướng ngăn chặn nguy cơ bận bịu bệnh.
Chúng tôi cần sản xuất loại thuốc giúp giảm trực tiếp nồng độ TMAO, giống như chúng ta đã có thuốc giúp giảm cholesterol", tiến sĩ Hazen cho biết thêm.
Phân tích mới được thông báo tên tạp chí European Heart Journal.
Theo Trithuctre
Tham khảo thêm:
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét